Entre nuestros moluscos la almeja blanca es económica y muy valorada

Almeja blanca europea

11,00 10% IVA incluido

Precio por Kilo

Vivas y depuradas

30 disponibles

Categoría:

Descripción

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Ameixa de tres puntas, cornicha, escunpinya bestia, txirla zuria.

 

Almeja blanca. Su nombre científico es Spisula sólida. Su procedencia es portuguesa. A esta popular almeja la caracterizan sus dos conchas ovaladas y subtriangulares, también su coloración cremosa y blanca y las tres estrías principales que marcan su crecimiento. Se puede ver en su estructura externa  Seguir leyendo:

las partes de la concha y ciertos aspectos internos de su anatomía:

Morfología externa de la almeja blanca para ilustrar el producto

 

Como todas las almejas, se desplaza por movimientos del pie que es básicamente un músculo que se entierra en la arena y es la almeja la que se acerca al pie cuando se contrae para ir deslizándose por el sustrato marino. Esta forma de movilidad es un rasgo característico y peculiar en los moluscos bivalvos.

Algunos ejemplares pueden alcanzar los 6 cm, lo que es contrario a la opinión de que es una almeja de menor tamaño que las demás.Respecto a su hábitat, puede vivir enterrada hasta unos 30 cm de profundidad. Es un bivalvo resistente a la pérdida de agua cuando se producen los cambios entre mareas, son las bajadas de mar que tienen lugar diariamente en las llamadas zonas intermareales.

Más económica que otras almejas y más asequible, es un producto muy popular. Tiene su propio sabor a mar que la caracteriza, y es muy sabrosa si se cocina a la marinera. Está recomendada en guisos de pescado. Acompañando pastas o en sopas. Y aunque es de precio más económico, su carne es muy gustativa y de textura agradable y blanda.

La cornicha, como también la conocemos, prolifera en el Atlántico, y es una almeja muy comercializada porque, entre otras características, tiene una buena resistencia fuera del agua que la hacen idónea para transportar a los mercados.

Conozca nuestra receta cómo cocinar almejas a la marineraRecetas

Pesca de captura:

Utilización de rastras.

Método de captura: se realiza a pie o desde embarcaciones.

Composición alimenticia:

Alimento rico en hierro, fósforo, zinc, potasio y vitaminas como A, B6 y E.

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Peso1 kg

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