Compre nécora gallega de tamaño grande al mejor precio

Nécora gallega grande

35,00 10% IVA incluido

Precio por Kilo

entran 6 ó 7 unidades

Gallegas, Vivas

8 disponibles

Categoría:

Descripción

Comprar nécoras gallegas grandes como marisco vivoNécora gallega grande

Andarica, cabrot, cambaro, nécora, nekora.

Tamaño grande.

Nécora gallega grande cuyo tamaño superior agrupa seis unidades en un kilo. Se considera de entre los crustáceos gallegos muy valorados, la más apreciada por su calidad y sabor. Su nombre científico es Necora puber, de la familia Portunidae, y de la orden Reptantia. Tiene la peculiaridad de ser de cuerpo corto. Es denominada de decápodo por tener diez patas, en dos pares de cinco. Y braquiuro por su abdomen reducido y replegado.

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Sus patas son robustas y las emplea para moverse. Para nadar utiliza su último par que en los extremos tienen forma plana. Por el suelo camina y se desplaza con rapidez. Con el primer par de patas, que está desarrollado en pinzas, sujeta a las presas, y también las usa para defenderse y para interactuar socialmente con sus congéneres.

La nécora vive en las rocas y se alimenta de algas, peces y otros crustáceos de menor tamaño. Es omnívora puesto que come tanto sustancias vegetales como animales. Crustáceo de naturaleza luchadora y vivaz. Su actividad se centra en la nocturnidad. La encontramos agazapada entre las rocas y sus grietas.

Los ojos son negruzcos, móviles y diminutos. Además, están separados y situados en la zona frontal del caparazón donde se apoyan en una pequeña prolongación curva de la coraza. La nécora adquiere un color rojo cuando la cocinamos, pero su tono natural es el marrón predominantemente oscuro.

Durante los seis primeros meses del año está prohibida su venta. Siempre nos referimos al producto nacional. El periodo de veda abarca los meses en que el crustáceo nace y se desarrolla hasta adquirir un tamaño de adulto. En los mercados, entre los meses de enero y junio, la nécora autóctona se sustituye por la foránea para suplir esta carencia de oferta.

Recetas de crustáceos, cómo cocinar nécora de tamaño grandeRecetas

Pesca de captura:

Como ya indicamos, está prohibida su captura los seis primeros meses del año. Como artes de pesca para este crustáceo, se utilizan las nasas, objeto exagonal cubierto en su exterior por una red con una boca que se cierra según el crustáceo a capturar.

Composición alimenticia:

Alimento rico en Yodo, Selenio, Magnesio, Zinc y Sodio. Aporta vitaminas, E, B3 y B6. Rica en proteínas y con un alto grado de agua.

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Peso1 kg

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