Compre nuestro bogavante azul de tamaño mediano de excelente calidad

Bogavante azul mediano

38,00 10% IVA incluido

Precio por Unidad

entre 500 gr y 700 gr

Vivo, Europeo

10 disponibles

Categoría:

Descripción

Comercializamos el bogavante azul y lo mantenemos vivo en piscinas

Bogavante azul mediano

Abacanto, abakandoa, bugre, lubrigante, lumbrigante, lobrigante, llamántol, ollocantaro, sastre.

Tamaño mediano. 

Bogavante mediano azul de origen europeo. Mantenemos y comercializamos el bogavante vivo en nuestras instalaciones. Fundamentalmente procede de las costas de Francia, Inglaterra e Irlanda. El lumbrigante, como también se le conoce, está incluido en la familia de los crustáceos de cuerpo largo y abdomen grande, macruro, y decápodo por poseer diez patas. Su nombre científico es Homarus gammarus.

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Atendiendo a sus características morfológicas, el bugre -como también se le conoce- está clasificado como decadópodo por poseer diez patas; las cuales son largas y delgadas, a excepción de las pinzas, que como ya mencionamos, son anchas y robustas y están dotadas de una gran fuerza. También hay que indicar que son desiguales, pues dependiendo del ejemplar la más grande se encuentra en su derecha o en la izquierda.

Su hábitat natural son las zonas costeras y se encuentran ejemplares hasta una profundidad de entre 40 a 50 metros hasta 150 metros. Durante el verano estos crustáceos están más próximos a la superficie rocosa. Se alimentan de pequeños peces y moluscos cefalópodos como jibias, choquitos, calamares y pequeños pulpos.

Es uno de los productos del mar más apreciados por su sabor. Se suele cocinar en los guisos de pescado en acompañamiento o en arroces como ingrediente principal. Y si lo cocemos solo, es agradable y un buen alimento por sí mismo; aunque también acompaña a los salpicones o a las ensaladas cocido y troceado.

Se comercializa vivo. Se mantiene fresco a 6°. Lo podemos mantener en el frigorífico dos días, crudo o cocido. La parte comestible es su musculatura.

Recetas de marisco: Cómo cocer bogavanteRecetas

Pesca de captura:

En las artes de pesca se realizan mediante nasas, a las que se les introduce un cebo para que el animal entre a comerlo. También en el llamado arte de enmalle, se emplean utensilios como el trasmallo, la «raeira» y el rasco.

Composición alimenticia:

Tiene alto valor en proteínas y aminoácidos. Su carne o musculatura incluye minerales como fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Así mismo, las vitaminas A, B2, B3, B6 y B12.

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Peso1 kg

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